SJÄLVSANERING MOT BAKTERIER OCH SVAMP
Stäng
Hygienic Design
DESIGN, MATERIAL OCH YTBEHANDLINGAR I HYGIENENS TJÄNST
Manöverelement inom livsmedelsbearbetning och läkemedelsanläggningar: vikten av hygienisk design för att säkerställa renlighet
Produktserien Hygienic Design erbjuder ett sortiment av standardkomponenter som hjälper till att uppnå optimala hygiennivåer.
Fördelar med komponenter i Hygienic Design
Sortimentet inkluderar standardkomponenter som handtag, låsvred och ställbara låsspakar men också maskinfötter, muttrar och skruvar, lås med regel, inställningsbultar och distanser som är framtagna i överensstämmelse med höga standarder i sanitära frågor som 3-A, EHEDG, och DGUV guidelines.
Läs mer
Inom livsmedels-, läkemedels- och färgindustrin samt inom den medicintekniska sektorn är det alltmer obligatoriskt att upprätthålla maximal hygien och rengöringsbarhet för utrustning och miljöer.
Att minimera risken för kontaminering i produktionen leder till ökad säkerhet i förberedelserna och effektivare processer till fördel för den mänskliga hälsan. Nuförtiden är detta än mer aktuellt på grund av den ökade efterfrågan av produkter utan eller med så få tillsatta konserveringsmedel som möjligt samtidigt som de ska uppnå en lång hållbarhet.
Fokus på hygienkontroll kan traditionellt sett ha varit på de omedelbara produktzonerna. Verkligheten är att luftburna föroreningar kan spridas längre avstånd och även till synes obetydliga hörn kan bli en grogrund för mikroorganismer, vilket äventyrar hela produktionslinjen.
Konstruktörer vet att för att bygga produktionsanläggningar i dessa sektorer krävs det att alla komponenter och ytor möter specifika produktions- och kvalitetsstandarder.
Att ha en produktserie med specifika standardkomponenter som alltid finns tillgängliga utan att kräva en minsta orderkvantitet och med en garanterad prestanda, i vissa fall till och med certifierade, representerar en stark konkurrensfördel.
Det är här de unika komponenterna i Hygienic Design kommer in i bilden.
RÄTTSLIG GRUND
EN 1672-2:2009 “FOOD MACHINERY” Maskiner måste kunna rengöras. De ska vara konstruerade och tillverkade så att smuts kan avlägsnas med rekommenderade rengöringsmetoder.
MACHINERY DIRECTIVE 2006/42/EC Maskiner ska utformas så att material enkelt och fullständigt kan rengöras före varje användning och att ingen risk för infektioner eller sjukdomar uppstår.
DIN EN ISO 14519:2008-07 Hygienkrav för konstruktion av maskiner
DIN EN 1672:2009-07 Food machinery – General design principles – Part 2
Krav för Hygienic Design
Specifika designegenskaper är nyckelfaktorer vid produktionen av komponenter i Hygienic Design tillsammans med valet av kvalitativa råmaterial.
Val av råmaterial
Valet av råmaterial är avgörande vid utformningen av komponenter i Hygienic Design. Rostfritt stål är det valda materialet för denna typ av komponent på grund av dess korrosionsbeständighet, hållbarhet och enkla rengöring.
Det finns olika typer av AISI rostfritt stål som erbjuds i sortimentet, från AISI 316L till 304 (inklusive CF8).
Ytfinish och geometrier
Komponenternas ytfinish har en betydande roll i att förhindra bakteriell tillväxt. Faktum är att en slät och polerad yta är mindre benägen att hysa bakterier än en grov obehandlad yta. Genom att förhindra ansamling av vätskor som innehåller oönskade ämnen minskar självdränerande ytor risken för kontaminering ytterligare.
Ytjämnheten mäts i mikrometer (µm) och ett lägre värde indikerar en slätare yta. Vanligtvis är en ytjämnhet på 0.8 µm eller mindre rekommenderad för hygieniska applikationer.
Geometrier med stora radier (6mm eller mer) för rundade kanter eliminerar alla håligheter och urtag där bakterier kan samlas; sömlösa svetsar säkerställer att det inte finns några luckor eller sprickor och bidrar till att ytterligare minska avsättningen av skräp och gör även rengöringen enklare.
Tätningar
Särskilt viktiga är gummitätningarna i H-NBR eller EPDM som är kompatibla med FDA. Dessa tätningar gör att den inre delen av mekanismen kan tätas från den yttre miljön, vilket förhindrar att olika ämnen får åtkomst. Frånvaron av håligheter, urtag och geometrier med stora hörnradier förhindrar att föroreningar fastnar och underlättar för rengöring.
